Масло

1) Еврейское слово «хема» (chem'ah) в большинстве мест считают обозначающим кислое молоко (лебен), освежающий напиток, который и теперь еще предлагают путешественникам на востоке (Быт 18:8, Суд 5:25, Иов 20:17, Иов 29:6). В засушенном виде молоко берется в дорогу и употребляется в пищу растворенным в воде. Оно упоминается, как одно из благословений обетованной земли (Втор 32:14). Из некоторых мест можно предположить, что евреям было известно приготовление масла. (см. Притч 30:33, Пс 54.22). Арабские женщины приготовляют масло следующим образом: козий мех, наполненный молоком, подвешивается на жердь и раскачивается, на подобие качелей.

Масло растительное евр. шемен.

2) Масло растительное, выжатое из маслин, употреблялось для освящения (Быт 28:18); как освежающая мазь: «Ты умастил елеем голову мою», поет Давид в Пс 22:5; для горения в лампадах (Исх 27:20): как лекарство (Ис 1:6, Мк 6:13, Лк 10:34): для различных жертвоприношении (Исх 29:40, Лев 2:1) и, главным образом, в пищу. Соломон послал дровосекам на Ливане 20 000 батов оливкового масла (2Пар 2:10); весь запас пищи у вдовы в Сарепте состоял из горсти муки в кадке и небольшого количества масла в кувшине (3Цар 17:12), и теперь еще большая часть жителей Палестины питается только хлебом и маслом. Поэтому-то так и боялись за маслины или плантации маслин (1Пар 27:28).

Самое лучшее масло получали выбиванием из зеленых олив: «елей, выбитый из маслин» (Исх 27:20, Исх 29:40). Менее ценно было масло, выжатое из олив (Втор 33:24, Мих 6:15, Иоиль 2:24).