(Mill) Два круглых мельничных камня, которые используются для получения муки из зерна. Судя по древним изображениям, найденным в результате археологических раскопок, зерно на Среднем Востоке мололи по крайней мере с периода неолита (ок. 8300−4500 до Р.Х.).
Для этого использовались разнообразные камни с выбоинами и другие, плоские. По сути это были ручные мельницы. С течением столетий процесс был усовершенствован. Но обязательно оставались два необходимых элемента: нижний, на который высыпалось зерно, и верхний, который двигался по поверхности нижнего, измельчая зерно и превращая его в муку. Еврейский термин для обозначения мельницы имеет форму двойственного числа — то есть обозначает два элемента. Древнейшая мельница, ручная, представляла собой грубый нижний камень с небольшой впадиной, и заостренный камень для растирания зерна. Размер камня основания составлял от 18 до 30 дюймов (45,7−76,2 см), и с одной стороны он был немного толще, чем с другой. По-еврейски он назывался «нижним жерновом» (
Иов 41:24).
Верхний камень, называемый «верхним жерновом» (
Суд 9:53;
2Цар 11:21), имел размер от 6 до 15 дюймов (15,2−38,1см), был плоским с одной стороны и выпуклым — с другой. Его легко было держать в руке. Обмолот производился посредством движения верхнего жернова по зерну, которое лежало на нижнем. Таким образом можно было молоть лишь небольшое количество зерна одновременно (
Быт 18:6).
Ручная мельница второго типа состояла из двух круглых камней. Один из них был выпуклым, а другой — вогнутым, чтобы они подходили друг к другу. У некоторых образцов такой мельницы в центре верхнего жернова было отверстие, через которое выходила мука. Верхний жернов вращался ро нижнему с помощью деревянного колышка, вставленного в его наружный край. В процессе обмолота зерно двигалось по краям верхнего камня. Обычно использовался черный базальт, потому что у него жесткая и пористая поверхность, а также острые края. Обычно с ручной мельницей можно было управляться одному, но иногда требовалось два человека (
Мф 24:41).
Ручная мельница играла такую важную роль в жизни людей, что её запрещалось брать в залог: лишившись мельницы, семья не могла изготавливать муку для выпечки хлеба (
Втор 24:6).
Эти камни были такими большими, что, упав человеку на голову, могли убить, как видно из истории Авимелеха (
Суд 9:53;
2Цар 11:21).
Обычно обмолотом зерна занимались слуги (
Исх 11:5) или женщины (
Ис 47:2).
Скрежет жерновов можно было услышать в каждой палестинской деревне. Если эти звуки стихали, это значило, что жизнь в деревне прекратилась (
Иер 25:10).
По-видимому, существовали и общественные большие мельницы, которые приводились в движение животными. Тяжелый круглый камень, диаметром около 4−5 футов (1,2−1,5 м), вращался на основании с помощью шеста, закрепленного в его центре. Такой вертикальный шест используется подобным образом и сегодня в странах Востока. Возможно, именно в мельнице такого типа Самсона заставили молоть зерно для филистимлян (
Суд 16:21).
Смотрите также: пища и её приготовление;
сельское хозяйство;
хлеб.
