Амвросий Медиоланский (~339−397)
И был голод по всей земле; и отворил Иосиф все житницы, и стал продавать хлеб Египтянам Голод же усиливался в земле Египетской
Иосиф мог раздарить все богатства Египта и расточить (всю) сокровищницу царскую; но он не хотeл однако показаться щедрым (в раздаянии) чужого (богатства); он предпочел продавать хлeб, а не раздавать (его) даром тем, кто нуждался (esurientibus), потому что, раздарив (его) небольшому числу, он лишил бы (хлeба) весьма многих. Он держался (probavit) той щедрости, которая обогащает всех. Он отворил житницы, чтобы путем купли все могли запастись хлeбом; — а если бы он роздал даром, то поля могли бы оставаться необрабатываемыми, так как пользующийся чужим (обычно) не радит о своем.
Источник: Об обязанностях священнослужителей. Книга II.
Филарет (Дроздов) (1782−1867)
И был голод по всей земле; и отворил Иосиф все житницы, и стал продавать хлеб Египтянам Голод же усиливался в земле Египетской
По всей земле. То есть в землях, прилежащих и наиболее известных Египту. Подобно сему вся вселенная у евангелиста Луки (Лк 2:1) значит Римскую империю.
Источник: Толкование на Книгу Бытия.